ナスと豚こま肉のさっぱり黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切っておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
2. 1. ナスは乱切りにしてボウルに入れ、水を加えて5分程さらします。
3. 2. 赤パプリカは乱切りにします。ニンニクの芽は4cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ火が通るまで3分程炒めます。
6. 5. 中火のまま、水気を切った1、2を入れナスがしんなりとするまで炒め、3を加え全体に味がなじむまで炒めます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛りつけ白いりごまを散らして完成です。