ねぎたっぷり 広島風お好み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青ねぎは、根元を切り落としておきます。
2. 1. 青ねぎは小口切りにします。
3. 2. キャベツは千切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は半分に切ります。
5. 4. ボウルに薄力粉を入れて、水を4回に分けて入れ泡立て器で都度よく混ぜ合わせます。
6. 5. ホットプレートを熱し、サラダ油を入れキッチンペーパーで伸ばし、4の2/3量をお玉ですくい入れ、直径20cmに伸ばします。
7. 6. 生地が固まってきたら、かつお節粉を散らします。
8. 7. 2、天かす、3をのせて残りの4をかけ、縁が反り返るまで5分焼きます。ヘラを2本使って裏返し5分ほど蒸し焼きにします。
9. 8. ホットプレートの空いたスペースに、焼きそば麺、水を入れてほぐしたら塩こしょうで味を調えます。
10. 9. 7を8の上にのせ焼きそばの端がカリッとするまで10分ほど焼きます。空いたスペースに、卵を割り入れて黄身をつぶし8をのせて1分焼き、裏返し表面に中濃ソースを塗ります。
11. 10. 器に盛り付け、1を全体に散らしたら完成です。