キャベツたっぷり 広島風お好み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. キャベツを千切りにします。
2. 2. ボウルに薄力粉を入れて、水を5回に分けて入れ、ダマにならないように混ぜます。
3. 3. ホットプレートを160℃に加熱し、サラダ油をひき、2をお玉1杯分入れて、直径20cmにのばします。
4. 4. 固まってきたら、(B)を散らします。
5. 5. 220℃にして、1、もやし、天かす、イカ天スナック、豚バラ肉をのせて、生地の端が反り返るまで5分焼きます。
6. 6. 残りの生地をかけたら、フライ返しを2本使って裏返し、上から抑えながら、半分のかさになるまで5分蒸し焼きにします。
7. 7. 空いたスペースに焼きそば麺、水を入れてほぐしたら、(A)で味を調えます。
8. 8. 160℃にし、6を7にのせて焼きそばの端がカリッとしてくるまで10分置きます。
9. 9. 空いたスペースに卵を割りいれて、黄身をつぶし、8をのせて1分置いたら裏返します。
10. 10. 表面にお好み焼きソースを塗り、青のり、かつお節、小ねぎ、紅生姜を散らしたら完成です。