イカとほうれん草のオイスターソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を中火で2分ほどゆで、お湯を切り、流水で洗って水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. イカは胴の部分を皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れ2分ほどイカに火が通るまで炒めます。
5. 4. (A)を加えて中火で1分ほど炒め合わせて、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。