ちぢみほうれん草と牡蠣の炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. フライパンにお湯を沸かし塩を入れ混ぜ合わせ、ちぢみほうれん草を入れて1分ほどゆでたら火から下ろし流水で流して粗熱を取ります。
5. 4. 水気を絞った3の根元を切り落とし3cm幅に切ります。
6. 5. 牡蠣をバットに入れて片栗粉をまぶします。
7. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
8. 7. 香りが立ったら5を入れて中火で3分ほど炒め、牡蠣に火が通ったら一度取り出します。
9. 8. 同じフライパンに1を入れて中火で炒め、火が通ったら4、7、(A)を入れてさっと炒め合わせます。
10. 9. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成でうs。