生姜香る！ひき肉のしそ春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は半分に切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。
5. 4 鶏ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒め、(A)を加えて味がなじむまで炒め合わせます。
6. 5 水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下し、バットに移して粗熱を取ります。
7. 6 春巻きの皮をひし形に置いて5をのせ、半分巻いたら1を2枚並べ、水溶き薄力粉を塗り、巻き終わりを留めます。
8. 7 フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。全体が色づくまで3分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
9. 8 お皿に大葉を敷き、7を盛り付けて完成です。