セネガルの家庭料理 マフェ　レシピ・作り方

「セネガルの家庭料理 マフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セネガルの家庭料理マフェは、鶏肉とピーナッツソースを煮込んだ香ばしいシチューです。ごはんにかけて食べるのがセネガル流。トマトの酸味とピーナッツの甘みとコクが合わり、エスニックな雰囲気なシチューをお楽しみください。

調理時間：40分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは芯を除きみじん切りにします。
  2. 2. 鶏むね肉は余分な脂肪を除き、2cmの角切りにします。
  3. 3. 鍋にオリーブオイルを熱して1を中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら2を加えて中火で炒めます。
  4. 4. 鶏むね肉の表面が白っぽくなるまで炒めたらカットトマト缶と(A)を加えて中火で加熱し、一煮立ちしたらアクを除き、弱火に落として20分煮ます。
  5. 5. 器にご飯を盛り、4をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

チリパウダーはカイエンペッパーや一味唐辛子などでも代用可能です。量を調節してお好みの辛さにしてください。 今回は鶏むね肉を使用しましたが、鶏もも肉でもお作り頂けます。

たべれぽ
4.4

11件のレビュー
たべれぽの写真
食べるのは好き
食べるのは好き
2023.5.1
夫がセネガル人です。いつも作ってもらっていているのでたまには私が…と思いこちらを見ながら作ってみました。結果：鶏胸なのでかなりあっさり。もう少し現地に寄らせようとした場合、ブイヨン一個、塩をもう少し多めに入れると味がはっきりとして美味しかったです。もし、作ってみて、けっこうあっさりだな…と感じた方はブイヨンとお塩少し加えてみてください。チキンも使いますが、マトンでやってみると更にコクが出ると思います。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
aurinko0419
aurinko0419
2021.7.30
ラタトゥイユの味に近いです🍅けど、ピーナッツバターのおかげでマイルドで食べやすいですピーナッツバターは加糖を使いました！ ちなみに、旦那はラタトゥイユよりコチラが好きらしいです🤗
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ツミキミライ コウ
ツミキミライ コウ
2022.2.6
初めてのセネガル料理、ピーナッツバターが新鮮でした！
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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