さっぱり 夏野菜ソースの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 トマトはヘタを切り落としておきます。
2. 1 オクラは塩をふり、板ずりをします。爪楊枝で数ヶ所に穴をあけ、ラップで包み、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
3. 2 ナスは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
4. 3 きゅうり、トマト、ピーマンは1cm角に切ります。1はヘタを切り落とし、薄切りにします。
5. 4 ボウルに2、3、ツナ油漬け、(A)を入れて和えます。
6. 5 鍋のお湯が沸騰したらうどんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
7. 6 器に5を盛り付け、4をかけ、温泉卵をのせて完成です。