ナスとツナのみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2. ピーマンは乱切りにします。
4. 3. 大根はすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルに上げ、軽く汁気を絞ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 5. 2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 6. 水、めんつゆ、ツナ油漬け、3を入れ、中火で5分程煮込み、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。