ツナとなすの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ツナ油漬けは油を切り、取り分けておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り取り、2cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて水を加え、5分程おきます。
3. 2. トマトはヘタを切り取り、一口大に切ります。
4. 3. ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにツナ油漬けの油をひき、水気を切った1を入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
6. 5. 3に2、4、ツナ油漬けを入れて混ぜ合わせます。落としラップをして、粗熱を取り、冷蔵庫で10分程おきます。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ったら流水にさらし、水気を切ります。
8. 7. お皿に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。