再生速度

焼きなすの冷やしおろしうどん　レシピ・作り方

「焼きなすの冷やしおろしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
103件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

焼きなすの冷やしおろしうどんはいかがですか。焼いたなすはとろっとやわらかく、大根おろしはさっぱりとしていて、冷たいうどんとよく合いおいしいですよ。あっさりとしているので、食欲がない時にもおすすめです。とても簡単なのでぜひ試してみて下さい。※『流水麺』は「シマダヤ株式会社」の登録商標又は商標です。

シェア
ポスト
印刷する

材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 ナスのヘタは切り落としておきます。大根の皮はむいておきます。大葉の軸は取っておきます。
  2. 1 大根はすりおろします。
  3. 2 ナスは5mm幅に切ります。
  4. 3 大葉は千切りにします。
  5. 4 ボウルに(A)を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
  6. 5 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼き色が付いたら、火からおろし粗熱をとります。
  7. 6 うどんは流水でほぐし、水気を切ります。
  8. 7 器に6、5を盛り付け、4をかけ、1、3をのせ、七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

うどんは、流水でほぐすだけで食べられるタイプのものを使用しています。

たべれぽ

4.6
103件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.3.13
4.8
麺つゆ50㎖ 白だし20㎖ なすはごま油で焼きました レシピ通り流水麺で楽ちん お汁に染みたなすはとろっと 大根おろし 大葉でサッパリ… 喉ごしよく美味しかったです♪ 3/13 春本番の陽気 お昼ご飯に◎
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mana
Mana
2022.6.3
5.0
お蕎麦で作りました☺ 茄子は縦切り、おろし生姜(チューブ)を乗せて、乾燥桜えびもトッピングしました。食べ応え十分の一皿😄美味しかったです!!
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Misaki❀.
Misaki❀.
2021.3.25
5.0
豚肉を追加しました＾＾家族からも好評で、また明日も作って欲しい！と言われました(*´꒳`*)
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あんず
あんず
2021.8.8
4.2
さっぱりしていて美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2018.9.2
乾麺のうどんで作りました。 ツルッとおいしくいただきました😋❤️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ここ
ここ
2023.7.4
5.0
大葉が無くきゅうりを代用しましたが、焼きなすと大根おろしがとても合い、さっぱりして食べやすかったです！ これからの夏にまた何度も作ってみようと思います。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2023.4.10
5.0
大根おろしは もみじおろしに変更。 茄子は、別レシピの焼き浸しにしました。 暑い日にピッタリの一品です。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぼうさんママ
ぼうさんママ
2022.9.3
5.0
大根おろしが入るので、麺つゆが表示より濃いめなのがポイントなんだと食べてみて納得。 茄子はごま油で焼いて塩胡椒をしました。 タンパク質が欲しいなと思い、ツナ缶は油を切ってのせました。 さっぱりしてますが、コクも出て家族から大好評でした。 暑い日には特にオススメです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
saogon
saogon
2022.5.31
4.2
簡単で美味しかったです！ミョウガも加えてみました！
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ