シーフードミックスでブイヤベース風スープ　レシピ・作り方

Name: シーフードミックスでブイヤベース風スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: シーフードミックス 150g; 玉ねぎ 1/4個; セロリ 1/4本; じゃがいも 1個; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン 大さじ1; うらごしトマト缶 200g; 水 300ml; ブイヨン 1個; ローリエ 1枚; サフラン ひとつまみ; 塩こしょう 適量s; パセリ 大さじ1

「シーフードミックスでブイヤベース風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

12件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 玉ねぎとセロリは千切りにします。
2 ジャガイモは一口大に切ります。
3 ニンニクはみじん切りにします。
4 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱して香りを立たせ、玉ねぎとセロリを加えて炒めます。
5 玉ねぎとセロリがしんなりしたら、白ワインを加え、うらごしトマト缶を合わせます。
6 水を注ぎ、ジャガイモと(A)を加えて中火にします。
7 5分ほど煮込んだところでシーフードミックスを加え、煮立ってから2〜3分煮込みます。
8 塩コショウで味を調え、パセリを散らしたらできあがりです。

コツ・ポイント

手軽にできるようにシーフードミックスを使いました。アサリ入りのものを選ぶと、より旨味が出て美味しいです。ほかに白身魚やハマグリなどをお好みで加えてください。サフランはスープやパエリアのほか、カレー用のご飯にサフランライスを炊いたり、いろいろ使えますよ。

たべれぽ

4.4

12件のレビュー

ことも

2022.5.5

5.0

エビとイカのシーフードミックスと、あさりの缶詰を使いましたあさり缶は汁ごと入れたので貝の風味もあって、とてもおいしかったです

1人のユーザーが参考になった

mitsuko

2021.9.4

おいしかったです♪ 煮込む時間を表示より多くしました。パセリはドライパセリを散らしました。

ユーザー39fab2

2020.12.5

簡単で、ニンニクが効いてます。

優斗ママ

2019.5.20

具が沈んじゃいました😅

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

はまゆう

サフランやローリエが無いのですが、バジルとかでも代用出来ますか??

kurashiru

仕上がりの風味は変わりますが、サフランやローリエは省いてもお作りいただけます。サフランやローリエを加えることで、シーフードの臭みも抑えて風味よく仕上がります。代わりにバジルを加えても、さわやかな風味が加わりおいしく仕上がりますよ。ご用意しやすい食材を加えてアレンジしながらお楽しみくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。