鶏手羽元と玉ねぎの洋風バター煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは芯を取らずに4等分のくし切りにします。
2. 2. 鶏手羽元はキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、骨に沿って切りこみを入れます。
3. 3. 鍋に2、水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で8分ほど煮ます。
4. 4. 蓋を外して1を加え、鶏手羽元に火が通るまで再度蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
5. 5. 蓋を外し、有塩バターを加えて強火で2分ほど煮詰めたら、(B)で味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。