手羽元のさっぱり煮　レシピ・作り方

Name: 手羽元のさっぱり煮
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏手羽元 4本; 玉ねぎ 1/2個; 卵 2個; 水 100ml; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1.5

「手羽元のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏の手羽元をお酢でさっぱりと煮ました。すりおろした玉ねぎに手羽元を漬け込むことでやわらかく仕上がります。玉ねぎの甘みと酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：60分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

鶏手羽元 4本
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
(A)水 100ml
(A)酢大さじ2
(A)砂糖大さじ1
(A)酒大さじ1
(A)しょうゆ大さじ1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 玉ねぎをすりおろし、手羽元を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。
2. 鍋に水と卵を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして5分ほどゆでます。流水で冷やして殻をむきます。
3. 鍋に1と(A)を入れて中火で煮立て、2を加えます。時々上下を返しながら、中火で15分ほど煮ます。
4. 卵を一度取り出し、煮汁が半量程になるまで強火で煮詰め、火から下ろします。器に手羽元と半分に切った卵を盛り付け、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5

449件のレビュー

2021.3.15

手羽元10本、調味料と水は倍量で。砂糖は気持ち少なめで。玉ねぎのすりおろしきれなかった部分はみじん切りにして入れましたが、これがまた良い感じで、タレがすごく美味しい！水は倍にまでしなくてもよかったかも。なかなか煮詰らなくて、茹で過ぎて肉が少し硬くなってしまいました。でも本当に好きな味。また作ります。

68人のユーザーが参考になった

もとこ

2021.7.10

すり下ろしが面倒で、フードプロセッサーを使いました(^^;あと、煮込みすぎたのか肉が固かった。次は肉は先に湯通ししておいて、煮込みすぎないように気を付けよう！。。。味は玉ねぎの甘味がしっかり付いてて美味しかったです(*^-^*)

43人のユーザーが参考になった

momomi

2021.4.16

さっぱり美味しかったです！

34人のユーザーが参考になった

NACO

2021.8.24

とっても簡単で美味しいです。玉葱を擦るのが少し面倒だけど、玉葱がとてもいい仕事をしてくれています。鶏肉に玉葱のすりおろしとニンニク、生姜のすりおろしを入れて漬けました。レシピ通りだと少しお酢が多めで酸っぱいかなと思いますので、酸っぱいのが苦手な方は減量したほうがいいかなと思います。お肉が硬くならないように、先に煮込んでから調味料を入れました。

8人のユーザーが参考になった