ホットプレートであつあつ瓦そば風　レシピ・作り方

Name: ホットプレートで あつあつ瓦そば風
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 茶そば 200g; お湯 適量; ごま油 大さじ1; 牛こま切れ肉 150g; めんつゆ 大さじ2; 料理酒 大さじ1; ごま油 大さじ1; 水 100ml; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; 小ねぎ 20g; 錦糸卵 40g; のり 適量; レモン 2枚; もみじおろし 大さじ1

「ホットプレートであつあつ瓦そば風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

81件

調理時間

40 分

費用目安

700 円

山口の郷土料理の瓦そばを、ホットプレートでつくるレシピのご紹介です。パーティーやおもてなしにも、ホットプレートで作れば食卓が華やかになり、トッピングが色鮮やかな瓦そばはおすすめですよ。今回はハロウィン仕様に錦糸卵をお化け風に、のりをコウモリに切り抜いて添えています。

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材料（2人前）

茶そば 200g
お湯 (ゆで用) 適量
ごま油 (茶そば用) 大さじ1
牛肉の甘辛煮
牛こま切れ肉 150g
(A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
(A)料理酒大さじ1
ごま油大さじ1
つゆ
水 100ml
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
トッピング
小ねぎ 20g
錦糸卵 40g
のり (コウモリ、目用) 適量
レモン (輪切り) 2枚
もみじおろし大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備のりはコウモリの形に切っておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
1 小ねぎは小口切りにします。
2 鍋につゆの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
3 別の鍋にお湯を沸騰させ、茶そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4 熱したホットプレートにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
5 (A)を入れ、煮汁が少なくなるまで煮絡めたら取り出します。
6 キッチンペーパーで汁気を拭き取り、ごま油をひき、3を入れて焼きます。
7 茶そばに焼き色がついたら、平らに広げて火を止めます。
8 トッピングをのせ、器に2を注いで完成です。つゆに浸けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。茶そばは、水気をしっかりと切ってください。水分が多く残っているとホットプレートで加熱する際にはねるので、ご注意ください。今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。