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牛ごぼうのおろしそば レシピ・作り方
「牛ごぼうのおろしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご家庭で簡単に作れる牛ごぼうのおろしそばのご紹介です。 牛肉の旨みたっぷりのスープに、ごぼうの香りがアクセントになり、さっぱりとした大根おろしとそばの相性は抜群です。 いつもの肉そばを少しアレンジした一品をぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
- そば (乾麺) 100g
- お湯 1000ml
- 牛こま切れ肉 (薄切り) 100g
- ごぼう 120g
- 水 (ごぼうをさらす用) 適量
- (A)水 350ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- (A)酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- トッピング
- 大根おろし 50g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 七味唐辛子 適量
手順
- 1 ごぼうはよく洗い、ささがきごぼうを作り、5分程水に浸けてアクを抜き、水気を切ります。
- 2 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を加えて炒め、色が変わったら1を入れてさっと炒めます。
- 3 (A)を加え、沸騰したらアクを取り、更に中火で5分程煮込みます。
- 4 鍋にお湯を沸騰させ、そばを加えてパッケージの表示時間通り茹で、水気を切ります。
- 5 器に4を入れ、温めた3をかけて、大根おろし、小ねぎ、七味唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
牛肉は他の肉でも代用いただけます。 ごぼうは必ず水に入れてアク抜きしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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