玉ねぎとほうれん草のおかか和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、流水にさらして冷まし水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 1、2を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせたら、かつお節を入れて大きく混ぜ合わせます。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。