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キノコと鶏肉の大葉サラダ レシピ・作り方
「キノコと鶏肉の大葉サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏もも肉としいたけ、しめじを塩胡椒で焼いたシンプルなソテーに、たっぷりの大葉をかけてサラダ仕立てにしました。焼いた鶏もも肉ときのこ類の香ばしい風味に、大葉がよいアクセントになり、どんどん食べてしまいます。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 しいたけを1/4カットし、大葉を細切りにします
- 2 鳥もも肉も一口大に切ります
- 3 しめじも割いておきましょう
- 4 塩胡椒をした鶏肉をオリーブオイルで炒めてキノコ類も加えます
- 5 火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします
- 6 盛りつけて、大葉をのせたら完成です
コツ・ポイント
きのこはしいたけ、しめじのほか、エリンギ、マッシュルーム、エノキダケなどでも美味しくできます。 鶏もも肉は食べやすく切ってください。鶏胸肉やササミで代用する場合は、そぎ切りにして繊維を断つようにすると、調味料がのりやすくなりますし、食べやすいですよ。
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