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シンプル ほっけのフライ　レシピ・作り方

「シンプル ほっけのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
17件
調理時間
40 分
費用目安
300 円

生ほっけをフライにしてみました。よく見られる開きとは違い、淡白なほっけ本来の旨味が味わえる一品です。今回はオーロラソースを添えましたが、ソースやタルタルソースでも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2 ほっけは斜め半分に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
  3. 3 衣の材料をそれぞれバットに入れ、水気を切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をくぐらせます。
  4. 4 フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
  5. 5 フライパンから取り出して油を切ります。キャベツを乗せた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回、生ほっけを使用しましたが、開きでも代用出来ます。開きには塩分が含まれていますので、下味の塩は除いてください。 ほっけの身は柔らかいので、取り扱いに気をつけてください。 ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。

たべれぽ

4.6
17件のレビュー
たべれぽの写真
Maki
Maki
2021.10.13
5.0
白身魚のフライ美味しかったです！！開きから作ったので魚の皮切りや骨抜きに慣れてなくて大変でした😂
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Maki
Maki
2024.11.7
5.0
料理酒の漬け込みをサボったので、フライにしては魚臭さが残りましたがサクサクで美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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Qちゃん
Qちゃん
2020.5.17
身がふわっと柔らかくて、衣がサクサクで、どんどん食べられちゃいます！美味しい！ 今回は中濃ソースをかけて食べたので、今度はオーロラソースや、タルタルソースでも食べてみたい☆
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mocha♡tiana
mocha♡tiana
2022.2.14
5.0
生ではないですが冷凍していた開きが、余ってたので、作りました！骨取りが、やはり大変でしたが…そのかいあってか、すごく美味しくできました！別皿でオーロラソースを作ったのでつけながら食べました♫ホッケが余ったら、また、作ります！
1人のユーザーが参考になった
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あっちょむ06
あっちょむ06
2020.7.18
簡単で美味しかったです(^○^)
1人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2024.12.27
5.0
美味しい
たべれぽの写真
まのし
まのし
2024.7.2
4.5
骨取りほっけの切り身が安くで売っていたのでこちらのレシピを参考に下味をつけ、ソースを作りました。身がふわふわで衣がサクッと、とても美味しかったです。
たべれぽの写真
あや
あや
2023.3.21
5.0
簡単美味…！♡
たべれぽの写真
ひな
ひな
2021.7.20
5.0
○

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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