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大葉香る 秋鮭の塩麹唐揚げ レシピ・作り方
「大葉香る 秋鮭の塩麹唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大葉のサッパリ風味が鮭によく合いクセになる一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時、サッパリとしたものが食べたい時などに最適です。 梅肉をつけても美味しくいただけます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料（2人前）
手順
- 1 大葉は軸を取り縦に半分に切ります。
- 2 鮭は一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れ和えてぴったりと落としラップをし10分～15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 4 3に1を巻きつけ、薄力粉をまぶします。
- 5 鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ170℃に加熱します。4を加え表面がきつね色になるまで揚げ、バット等に取り出します。
- 6 お皿に盛り付けて、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・薄力粉は片栗粉でも代用可能です。 ・魚の臭みが気になる方は、浸け込む前に塩と酒をかけて臭み抜きをして下さい。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？
液体塩麹を使用することもできますか？
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