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ふんわり卵のあんかけかに玉 レシピ・作り方
「ふんわり卵のあんかけかに玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カニカマ、ニラの入った卵焼きに、オイスターソース入りのコクのあるあんかけをかけました。ごま油で焼くことで香ばしい香りが加わり、どんどん箸が進むおいしさです。ごはんにのせて食べるのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 卵 4個
- カニカマ 40g
- ニラ 20g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 水 100ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)片栗粉 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ニラは5cm幅に切ります。カニカマは手で細かく割きます。
- 2 ボウルに(A)、水を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、黒こしょう、1を加えて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、3の半量を流し入れ、菜箸で混ぜながら加熱します。半熟になり、焼き色がついてきたら裏返して焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。残りも同様に焼きます。
- 5 同じフライパンに2を加えて、混ぜながら中火で煮立たせ、とろみがついたら火から下ろします。
- 6 器に4を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
バーミー
2023.4.26
前回のかに玉は26cmのフライパンでぺしゃんこな仕上がり…！
今回は20cmのフライパンでまぁまぁふっくらできたかなぁ〜♪
溶き卵には白だし小さじ1/2と、しいたけ追加しました🍄
レシピ通りで餡もちょうどよかった♪
ご飯にのせて美味しかったです❤︎
15人のユーザーが参考になった
YU za
2020.12.2
ニラをネギに変えて。鶏ガラが多かったのか、少ししょっぱかった。リベンジします！
13人のユーザーが参考になった
さっちん
2021.8.6
簡単で美味しかったよ🎵
あんかけもちょうどよかった。
お店では少し甘めな感じがするけどこれは甘くなくていい。また作りまーす❗
10人のユーザーが参考になった
❀misa❀
2021.5.22
ふんわり美味しく出来ました！
美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
みんと
2023.3.23
鶏ガラスープの素は半分でいいと思います。表示通りはしょっぱかったです。
2人のユーザーが参考になった
パクソジュン
2022.3.20
カニカマなかったので、ニラだけで作りました。充分美味しいです。
後がけのソースに醤油と砂糖を小さじ1ずつ追加でいれました。こちらもコクが出て美味しかったです。
ニラ玉もたまにはいいですね。満足です。
2人のユーザーが参考になった
たまご
2020.10.3
リピ決定です👍️
簡単で美味しかった❗️
2人のユーザーが参考になった
eln
2024.7.6
ニラなし小ねぎ代用、片面焼きちょい半熟。
塩っぱい系の餡、白米に合う✏️
1人のユーザーが参考になった
まみ
2023.5.24
2度目★ベビーほうれん草を入れてます。美味しいし、時短だし、もう1品ほしいときに作ってます
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちゃんやま
鶏ガラスープの素は他の物で代用できますか？
kurashiru
鶏ガラスープの素は中華スープの素で代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ba…
お弁当用に小さくするには、コツがありますか？
kurashiru
具材を小さく切っていただき、フライパンで熱する際は小さく生地を流し込み加熱してみてくださいね。
または、形は崩れてしまいますが、生地を流し少し固まってきたらぐるりと大きくかき混ぜ（スクランブルエッグの要領）生地を整えてみてください。お弁当に詰める際は粗熱をしっかりと取って、カップに出来た卵を入れ、あんをかけてください。
参考にしていただけると幸いです。美味しくできますように。
なおみ
ウスターソースで作っても大丈夫ですか？？
kurashiru
ウスターソースとオイスターソースでは風味が大きく異なるため、代用はおすすめしません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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