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かに玉のもやしあんかけ レシピ・作り方
「かに玉のもやしあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンひとつでできる、手間なし料理です。 あつあつのあんかけにもやしが入っているので、ボリューム満点。 使用する調味料の種類は多めですが、あらかじめ合わせておけば、ぱっと加えるだけでとても簡単です。 ごはんにのせて、天津飯にするのもおすすめです。
材料（2人前）
手順
- 1 カニカマは半分の長さに切り、割いてほぐします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 水溶き片栗粉を作ります。
- 4 ボウルに卵を割りほぐし、1と塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油の半量を入れて強火で熱し、4を入れて大きく5〜6回混ぜて火を通したら取り出します。
- 6 5のフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、もやしを入れてさっと炒めます。
- 7 もやしが少し透き通ったら2を加えてひと煮立ちさせ、グリンピースと3を加えます。
- 8 7にとろみがついたら、5の上にかけて完成です。
コツ・ポイント
かに玉の加熱は、半熟の状態で皿に盛り付けます。あんかけが出来上がる間に余熱で火が入るので、少し緩めに感じるくらいで十分です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 あんに水溶き片栗粉を加える際には、あんが煮立っているところに加えると、ダマができにくくなります。
たべれぽ
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