豚肉とナスのトマト炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
3. 2. トマトは8等分に切ります。
4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら水気を切った1を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 5. 中火のまま2、(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。