豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. ボウルに(A)を合わせます。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切りさらに縦4等分に切ります。
4. 3. しめじは石づきを取り手でほぐします。
5. 4. 大根は皮をむき、すりおろして軽く水気を絞ります。
6. 5. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
7. 6. フライパンにごま油を入れ、5を中火で炒めます。
8. 7. 豚バラ肉の色が変わったら2、3を加え軽く炒め蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにします。
9. 8. ナスに火が通ったら1と4を入れ、中火にし全体に味をなじませます。
10. 9. お皿に盛り付け白いりごまを振り、かいわれ大根をのせて完成です。