豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1 ボウルに(A)を合わせます。
3. 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切りさらに縦4等分に切ります。
4. 3 しめじは石づきを取り手でほぐします。
5. 4 大根は皮をむき、すりおろして軽く水気を絞ります。
6. 5 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
7. 6 フライパンにごま油を入れ、5を中火で炒めます。
8. 7 豚バラ肉の色が変わったら2、3を加え軽く炒め蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにします。
9. 8 ナスに火が通ったら1と4を入れ、中火にし全体に味をなじませます。
10. 9 お皿に盛り付け白いりごまを振り、かいわれ大根をのせて完成です。