丸なすの肉みそ田楽　レシピ・作り方

手順

1. 1. 丸ナスはヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れます。
2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼きます。蓋をして3分加熱し、火が通ったら火から下ろします。
3. 3. 田楽みそを作ります。別のフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ2分炒めます。火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4. 4. 器に2を盛り付け、3を塗ります。白すりごまをふり、小ねぎを散らして完成です。