果肉ごろごろイチゴとブルーベリーのマフィン　レシピ・作り方

Name: 果肉ごろごろ イチゴとブルーベリーのマフィン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: いちご 100g; ブルーベリー 100g; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 3g; 砂糖 80g; 無塩バター 50g; 牛乳 50ml; 溶き卵 1個分; 粉糖 適量

「果肉ごろごろイチゴとブルーベリーのマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

40件

調理時間

40 分

費用目安

500 円

真っ赤なイチゴがひょっこりのぞいたかわいいマフィン。思わず写真を撮りたくなる見た目で気分も上がりますね。もちろん味の方も、甘みと酸味がマッチしてとても美味しいですよ。ホームパーティーや差し入れなどにもおすすめです。

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材料（6個分（直径5cm×高さ2.5cmマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備粉類はふるっておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1 いちごはヘタを取り、半分に切ります。
2 ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
3 溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜ、粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4 牛乳を入れて全てよく混ざったら半量のブルーベリーを入れて軽く混ぜ、型に1/6ずつ入れます。
5 残りのブルーベリーと1を乗せて、180℃のオーブンで20分焼きます。
6 粗熱が取れたら型から外し、仕上げに粉糖をかけて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6

40件のレビュー

ゆー

2021.5.1

4.8

冷凍のブルーベリーとイチゴで作りましたが、高校生の息子が美味い！と頬張ってくれました。ベリーが入ると見た目も可愛くてテンション上がりますね。またリピします。

8人のユーザーが参考になった

makinco11

2019.11.23

しっとりして美味しかった❤︎ブルーベリーとクリームチーズで作成しました。

6人のユーザーが参考になった

2020.6.11

冷凍の苺とブルーベリーで作りました！美味しいです！！

4人のユーザーが参考になった

miigo

2021.7.5

4.2

冷凍のブルーベリーと苺で作りました。簡単で、ほどよい甘さでおやつにぴったりでした！

3人のユーザーが参考になった

お菓子好きうさぎ

2021.2.14

5.0

非常に可愛くできたと思います！簡単でした！

2人のユーザーが参考になった

さとみ

2022.3.3

4.0

生地には作った苺ジャムを混ぜ込んで、あとは冷凍のミックスベリーで作りました！見た目も華やかで簡単なのでまた作りたいです☺️

1人のユーザーが参考になった

ちび

2021.6.9

4.6

高校生の娘が家庭科の課題で作りました。混ぜるだけで、普段家事をしない子でも簡単でした。苺があまり甘くなかったので、生クリームトッピングしてみました。父の日にまた作ってあげるらしいです。

1人のユーザーが参考になった

EMI

2020.3.22

母の日用のスイーツを用意してなかったので、苺とブルーベリーで作れるものを探してました。見た目にも華やか、簡単にできて満足です☆

1人のユーザーが参考になった

花子

2020.3.5

イチゴがなかったのでチョコレートを入れました！簡単で美味しかったです！

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
おすすめのラッピング方法を教えてください

こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
強力粉で代用できますか？

仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
ベーキングパウダーは省けますか？

ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
無塩バターは有塩バターで代用できますか？

無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
バターはサラダ油で代用できますか？

こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

こちらをご参照ください。
牛乳は水で代用できますか？

風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。豆乳での代用は可能です。
紙製の型で作ることはできますか？

耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
トースターで作ることはできますか？

トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
焼き上がり後にしぼんでしまいました

加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。
生焼けでした

加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
きれいに膨らみませんでした

粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
パサパサした仕上がりになりました

「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
生地が割れてしまいます

マフィンは生地が膨らむ際にどうしても表面が割れます。ベーキングパウダーの分量を減らして表面が割れない程度に膨らみを抑えることもできますが、ふんわりとした食感に仕上げるためにもレシピ通り加えてお作りください。

質問

ゆにた

フルーツは冷凍のものでもできますか？

kurashiru

冷凍のいちごやブルーべリーを使用してもお作りいただけます。凍ったままご使用くださいね。おいしく仕上がりますように。

こまち

粉類をホットケーキミックスで代用できますか？

kurashiru

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。

maimai

薄力粉を小麦粉で代用出来ますか？

kurashiru

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用くださいね。