ラズベリーとチョコレートのマフィン　レシピ・作り方

Name: ラズベリーとチョコレートのマフィン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 薄力粉 180g; ベーキングパウダー 4g; 無塩バター 100g; グラニュー糖 80g; 溶き卵 2個分; 牛乳 90ml; ラズベリー 20g; オレオ 3枚; ミルクチョコレート 30g

「ラズベリーとチョコレートのマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

6件

調理時間

40 分

費用目安

300 円

ラズベリーとチョコレートのマフィンのレシピのご紹介です。ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの甘みのバランスがよく、美味しいですよ。お好みのものをトッピングしてかわいく仕上げてくださいね。是非お試しください。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備型にグラシン紙を敷いておきます。無塩バター、溶き卵は常温にもどしておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。オレオは4等分に割っておきます。ミルクチョコレートは粗めに割っておきます。
1 ボウルに無塩バター、グラニュー糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2 溶き卵を数回に分け入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
3 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4 牛乳を加え全体に馴染むように混ぜ合わせ、ラズベリーを加え混ぜ合わせます。
5 型に4を入れ、オレオとミルクチョコレートをトッピングします。180℃のオーブンで25分ふっくらと焼きあがったら型から外し、冷ましたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.7

6件のレビュー

M-c💕

2022.8.31

5.0

スクエア型で焼きました。ラズベリーなくて、プルーンを刻んで入れてます^_^

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
おすすめのラッピング方法を教えてください

こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
ベーキングパウダーは省けますか？

ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
無塩バターは有塩バターで代用できますか？

無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
バターはサラダ油で代用できますか？

こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

こちらをご参照ください。
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
牛乳は水で代用できますか？

風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。
紙製の型で作ることはできますか？

耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
トースターで作ることはできますか？

トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
生焼けでした

加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
きれいに膨らみませんでした

粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
パサパサした仕上がりになりました

「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。