地元の味！いかの旨味が染みてる！いかにんじん　レシピ・作り方

手順

1. 1. にんじんを食べやすい大きさに切ります。
2. 2. ボウルに移して塩揉みします。しんなりしたらザルにあけ、水で洗います。
3. 3. スルメをキッチンバサミで細切りにします。
4. 4. 沸かしたお湯に酒と3を入れて1分ほど湯通しします。
5. 5. 同じ鍋に2を入れて2分ほどゆでます。
6. 6. ザルに上げて水気を切ります。
7. 7. (A)の出汁を小鍋にいれて沸かします。砂糖が溶けたら火を止めて粗熱をとります。
8. 8. ジッパー付き保存袋に6と粗熱をとった7をいれてよく揉みます。
9. 9. 冷蔵庫で一晩置いたら完成です。(重石をする場合は半日で出来上がります)