ニンジン嫌い克服！ニンジンヨーグルトムース　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

ニンジンゼリーの手順7では、ヨーグルトムースがしっかりと固まっていることを確認してから流し入れてください。 手順の中で、火にかける場合はすべて弱火にしてください。 オレンジジュースは100%のものを使用してください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。