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簡単ゆで豚風 アイスバイン　レシピ・作り方

「簡単ゆで豚風 アイスバイン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
10件
調理時間
230 分
費用目安
800 円

ドイツ料理、骨付き豚すね肉を使うアイスバインを簡単に作ることができるレシピの紹介です。今回は薄くスライスしてマスタードと合わせましたが、カブやにんじん、キャベツと煮込んでポトフのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 豚肩ロース肉に塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で3時間置きます。
  2. 2 ラップを外し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3 鍋に2、ゆで汁の材料を入れて強火で加熱します。
  4. 4 沸騰したら弱火に落として、竹串を刺したときに透き通った汁出るようになるまで30分程ゆでます。アクが出たら取り除きます。
  5. 5 ゆで汁に浸けたまま粗熱を取り、豚肩ロースを取り出して5mm幅に切ります。
  6. 6 器に盛り付け、ザワークラウト、マスタード、岩塩を添え、粗挽き黒こしょうをふり完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 豚肩ロースは豚バラ肉でも代用できます。 付け合わせはゆでたじゃがいもなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

4.5
10件のレビュー
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2022.9.9
4.8
頂き物のアイスバインですが、食べ方がわからなかったので参考にさせて頂きました
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ツナぴこ
ツナぴこ
2020.6.18
~(˘▾˘~)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yoko Kanai
Yoko Kanai
2022.1.24
4.7
お肉がやわらかくてとっても美味しかったです！ 45分くらい茹でました♪
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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