【桝谷シェフ】お肉のブロデッド　レシピ・作り方

Name: 【桝谷シェフ】お肉のブロデッド
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: キャベツ 250g; 薄切りハーフベーコン 2枚; ウインナー 4本; ブロッコリー 60g; ニンニク 1片; 水 300ml; 塩 ひとつまみ; オリーブオイル 小さじ2; 粗挽き黒こしょう 適量

「【桝谷シェフ】お肉のブロデッド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

13件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

代官山のイタリアン『オステリアルッカ』のオーナーシェフ、桝谷周一郎さんに教えていただいたレシピ、ブロテッドのご紹介です。フライパン一つで簡単にお作りいただけますよ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 ▼桝谷シェフについて・シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCi8dcbdGgWETuTf6vtKdVDw ・シェフのTwitter https://twitter.com/luccachan ・シェフのInstagram https://www.instagram.com/shuichiromasuya/?hl=ja ・お店のFacebook https://www.facebook.com/osteria.lucca/ ・お店のwebサイト https://www.osteria-lucca.com/ ・所在地オステリアルッカ♡東4丁目〒150-0011 東京都渋谷区東4丁目9−10 TS広尾ビル B1 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/4cb54418-0f1f-463d-9874-b4075ac45de5

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備キャベツは半分に切っておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。
1 ニンニクは手で潰し、芯がある場合は取り除きます。
2 フライパンに1、オリーブオイルを入れます。フライパンを斜めにして中火にかけ、1分程ニンニクの香りが立つまで加熱します。
3 火を止めて薄切りハーフベーコン、キャベツ、ウインナー、水を入れ、蓋をして中火にかけ5分加熱します。蓋を取って弱火にし、キャベツを裏返し、薄切りハーフベーコンをキャベツの上に置き、ブロッコリーを入れます。
4 再度蓋をして10分程弱火で加熱し、キャベツがしんなりしたら火から下ろし、具材を器に盛り付けます。
5 4の残った汁を中火にかけ、塩をふり、沸騰したら火から下ろします。
6 4に5をかけ、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。