【桝谷シェフ】しらすときゅうりのトマトパスタ　レシピ・作り方

「【桝谷シェフ】しらすときゅうりのトマトパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

代官山のイタリアン『オステリア ルッカ』のオーナーシェフ、桝谷周一郎さんに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、しらすときゅうりのトマトパスタのご紹介です。お手軽な材料で、おうちでも簡単に本格パスタがお作りいただけますよ。お好みで辛味オイルをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひ試してみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/59d6ab08-3570-4190-825d-3359e021c2f1

調理時間：15分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. トマトはヘタを取り除きます。お湯を沸かした鍋に入れ、10秒程ゆで湯切りをし、氷水にさらします。
  3. 2. 皮をむいて、水気を切り、1cm角に切ります。
  4. 3. きゅうりは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  6. 5. フライパンにニンニクのオイル漬け、オリーブオイルを入れ、中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら火を止め、2を入れて再度中火にかけ、トマトを粗く潰しながら2分程加熱します。
  7. 6. トマトが潰れてなじんだら弱火にし、釜揚げしらす、3、4を入れて全体をなじませ、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ・ニンニクのオイル漬けの作り方 ニンニクは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で潰し、みじん切りにします。器に入れて、浸る程のEVオリーブオイルを注ぎます。なるべくお早めにお召し上がりください。 ・辛味オイルの作り方 鷹の爪2本は種を取り除いて保存容器に入れ、EVオリーブオイルを100ml注ぎ、常温で3〜4日置きます。なるべくお早めにお召し上がりください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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