麦とろごはん　レシピ・作り方

Name: 麦とろごはん
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 米 1合; 押麦 50g; 水 300ml; 大和芋 100g; 水 100ml; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 料理酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 青のり 小さじ1

「麦とろごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

10件

調理時間

50 分

費用目安

300 円

麦とろごはんのご紹介です。すりおろした大和芋にひと手間加えて空気を含ませているので、のどごしがよく、なめらかな食感に仕上がります。お好みの薬味を添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

麦ごはん
米 1合
押麦 50g
水 300ml
大和芋 100g
水 100ml
(A)顆粒和風だし小さじ1/2
(A)料理酒小さじ1
(A)しょうゆ小さじ1
青のり小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備大和芋は皮をむいておきます。
1 米と押麦は合わせて流水で洗って30分浸水させ、水気をよく切ります。
2 炊飯釜に1、水を入れ炊飯します。
3 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら(A)を加えひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱をとります。
4 大和芋はすりおろしてすり鉢に入れ、すりこぎで空気を含ませるように混ぜます。
5 3を少しずつ加え、その都度すりこぎでなめらかになるまですり混ぜます。
6 器に2を盛り付け、5をかけて青のりを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用いただけます。炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。