たっぷり大和芋のまぐろ丼 レシピ・作り方

「たっぷり大和芋のまぐろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの大和芋を乗せたまぐろ丼はいかがですか。大和芋は長芋に比べて粘りが強く味が濃くて甘みもあり、マグロとの相性は抜群で美味しいですよ。すし酢は電子レンジで加熱するだけで簡単に出来ます。ぜひ作ってみて下さい。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 大和芋の皮は剥いておきます。
  2. 1 大和芋はすりおろします。
  3. 2 ボウルに1とだしの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3 耐熱ボウルに(A)を入れラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  5. 4 大きめのボウルに、ごはんと3を入れさっくりと切るように混ぜます。
  6. 5 器に4を入れ、のりをちぎって敷きます。
  7. 6 2とマグロを盛り付け、小ねぎを散らしてしょうゆをかけたら完成です。

コツ・ポイント

大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.6.6
小さいキハダの柵を使いました。 水を加えず、白だし多めにしました! 薬味はネギの他ゴマ、青のりをぶっかけました😁★
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.8.3
知人が釣ったキハダで作りました。白だしで味の整った大和芋がポイントですね。とても美味しかったです。酢飯の味付けもちょうど良かったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

人気のカテゴリ