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ナスのアクの取り方 レシピ・作り方
「ナスのアクの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスのアクの取り方のご紹介です。ナスは野菜の中でも特にアクの強い食材で、そのまま調理すると切り口が変色したり、えぐみが強く出てしまいます。ちょっとした下処理でナスの美味しさがグンとアップしますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスはヘタを切り落とし、お好みの切り方で切ります。
- 2. ボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。
- 3. キッチンペーパーをかぶせ、10分程度置き、水気を切ります。
料理のコツ・ポイント
ナスは水に浮きやすいので、上からキッチンペーパーをかけると、全体がしっかりと水に浸かります。 ナスには様々な種類があり、ものによってはアクの弱いものもあります。特に水なすはアクが少ないため、生のままでも美味しく食べることができます。
たべれぽ
4.8
4.8
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