鶏むね肉の明太バターつくね　レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉の明太バターつくね
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 250g; 明太子 80g; 大葉 4枚; 粉チーズ 大さじ1; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 白こしょう 少々; 有塩バター 20g

「鶏むね肉の明太バターつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

172件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

鶏むね肉をミンチにし、明太子バター味のつくねにしてみました。ピリッとした明太子のプチプチとした食感がアクセントになっています。バターとの相性もよく、クセになりますよ。粗めに刻んだ鶏むね肉は食べごたえがあり、大満足の一品です。

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材料（2人前）

鶏むね肉 250g
明太子 80g
大葉 4枚
(A)粉チーズ大さじ1
(A)酒大さじ1
(A)片栗粉大さじ1
(A)塩小さじ1/4
(A)白こしょう少々
有塩バター 20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
2 明太子は薄皮から取り出します。
3 鶏むね肉は粗みじん切りにして、細かく包丁で叩きます。
4 ボウルに1、2、3、(A)を加えて混ぜ合わせ、6等分に丸く成形します。
5 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶かします。4を入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
6 中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は、鶏ささみや鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

4.5

172件のレビュー

fils0808

2021.7.29

4.7

ミキサーにかけて焼いたら時短になりました! ちょっと固めに焼けてしまいましたが、味はしっかりあり、美味しかったです!

15人のユーザーが参考になった

バーミー

2023.9.18

5.0

居酒屋メニューみたい♡ むね肉300ｇ明太子90ｇ大葉5枚ピザ用チーズ(細切り)使用明太子とバターに塩気あるので味付けの塩は抜いてちょうどよかったですむね肉は皮を取り除いてフープロはやめて手動で細かくしました粗めのお肉はパサつきなくて食感がいいプチプチ明太子と大葉ジュワッとバターの相性は抜群！作って得した気分です◎ かなり美味しいです♪

14人のユーザーが参考になった

あおまま

2022.3.14

4.5

明太子半分でちょうど良かったです😊 お肉を切るのが面倒くさいかと思ったけど、全部入れて混ぜて焼くだけなので、思ったより簡単でした😁 子供にも好評❗ また作ります‼️

8人のユーザーが参考になった

とめ

2020.8.1

バターの香りと明太子の塩気でとってもおいしかったです。

6人のユーザーが参考になった

のんびりらいふ

2020.6.15

ちょっとしょっぱい感じがしたので、残っていた大葉で包んで一緒に食べました！明太子と塩は少し少なめの方がいいかも？？またリベンジします^_^

4人のユーザーが参考になった

ユーザーfed545

2021.6.22

5.0

大葉の代わりにネギをいれました　塩レシピどうりだと少ししょっぱかった

3人のユーザーが参考になった

mariinko

2021.7.31

4.6

明太子が半個しかなかったのですが美味しく作れました。バターの風味がいい感じです。

2人のユーザーが参考になった

しま

2020.3.11

大葉がさっぱりして美味しかったです。次は明太子もう少し増やしてもいいかも？

2人のユーザーが参考になった

Michiyo

2019.7.11

最高に美味しかったです♪ むね肉のゴロゴロ感と明太のプチプチ感がとてもいい！

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。