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ゴーヤと豚肉の甘辛炒め　レシピ・作り方

「ゴーヤと豚肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
112件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ゴーヤと豚ロース肉を使ったがっつりレシピのご紹介です。甘辛い味付けにしているため、ごはんが進む一品ですよ。タレの甘じょっぱさとゴーヤの苦みがあとを引きます。ごはんのおかず以外にもお酒のお供にも最適ですよ。お好きな野菜を入れても美味しくいただけますのでぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ゴーヤはワタと種を取り除き、1cm幅に切っておきます。
  2. 1 ボウルにゴーヤと塩を入れて揉み込み、10分程置いて流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2 豚ロース肉は一口大に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4 1を入れてしんなりするまで中火で炒めたら(A)を入れます。中火のまま炒め、汁気がなくなり、豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 火加減や加熱時間は、具材の量や大きさに合わせて調整してください。

たべれぽ

4.5
112件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.8.22
5.0
産直ゴーヤ お醤油小さじ1 三温糖小さじ１ みりんと料理酒各小さじ2 味噌小さじ1/2追加 味噌が入るとコクが出る 苦みがやみつきになります♡
33人のユーザーが参考になった
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Tomomi
Tomomi
2019.7.7
卵を入れてゴーヤーチャンプルー風にしてみました
18人のユーザーが参考になった
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バーバママ
バーバママ
2021.8.4
4.8
すごく美味しかった！ゴーヤチャンプルを作ることが多かったけど、こっちに変わりそう〜。肉も柔らかく仕上がり、甘辛い＆苦味が後をひいて気に入りました。後味もサッパリしているので、最後の一口だけ残して、夕飯の一番最後の締めに食べました。
9人のユーザーが参考になった
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yoko mama
yoko mama
2021.6.4
4.5
彩りのためにニンジンもプラスしました♪ 甘辛さがちょうど良くて、とても美味しかったです✨ サッと作れるし…リピします👍
5人のユーザーが参考になった
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げんちゃん
げんちゃん
2022.8.9
4.6
簡単でとても美味しく出来ました! 豚肉は小間切れを使いました。
4人のユーザーが参考になった
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旅行好き
旅行好き
2021.9.5
3.8
ごま油でも良いかと思います。
4人のユーザーが参考になった
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ユーザーMiyan
ユーザーMiyan
2022.8.4
時短のためゴーヤを電子レンジで下処理しました。
3人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2022.7.21
4.4
えのき・しめじ・味噌大さじ1加えボリューム満点。
3人のユーザーが参考になった
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mai
mai
2021.8.22
4.2
お弁当に。美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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