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じゃがいもとゴーヤの和え物 レシピ・作り方
「じゃがいもとゴーヤの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤとジャガイモの意外な組み合わせですが、味噌風味の味付けで美味しい和え物に仕上がりました。味がしっかりとしているので、冷めても美味しく白いご飯によく合います。ゴーヤを使うレシピを増やしたい！という方にはお薦めの一品です。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ゴーヤは縦半分に切り種を取り、短冊切りにします。
- 2. 耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
- 3. じゃがいもは皮をむき短冊切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジで600w3分加熱します。
- 4. フライパンにごま油を加え中火にかけ、生姜とネギを炒め、醤油、みそ、みりんを加えます。
- 5. のゴーヤとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせて、器にもり白ごまをふり完成です
料理のコツ・ポイント
・時間がある場合は、ゴーヤを切ったら氷水にさらしてください。苦味が軽減されます。水にさらした後は水気をしっかりと切ってから調理してください。 ・動画では、赤味噌を使用していますが、冷蔵庫にある味噌を使用いただいて構いません。その際は、色味と風味が少し変わります。
たべれぽ
4.4
4.4
よう
2017.8.20
ゴーヤとジャガイモの組み合わせ初めてやったけど
美味しかったぁ〜〜ッッ😋💖
赤味噌切らしてたから合わせ味噌でッッ‼️
9人のユーザーが参考になった
chisagon
2022.6.29
ゴーヤは塩で軽くもんでからチンした後、水にさっとさらしましたら全然苦味なく食べれました。一味足りなかったので砂糖と中華だしを少々加えました。意外に組み合わせが合っていて美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
pineapple
2020.9.19
味噌で味付けすると、ゴーヤの苦味がマイルドになりますね！
美味しかったので、定番にさせて頂きます★
7人のユーザーが参考になった
ちいら
2017.8.17
簡単で美味しくて作れました！
ゴーヤの苦みが味噌でマイルドになります。
3人のユーザーが参考になった
なおみ
2022.8.14
新しいゴーヤの食べ方ですね。
美味しくいただきました。
2人のユーザーが参考になった
マー君ママ
2019.7.31
昨日、お隣さんからゴーヤを戴いたので、今朝倍量で作りました。意外な組み合わせですが、とても美味しかったです😋
2人のユーザーが参考になった
おうちでごはん
2017.8.8
ゴーヤの苦味がいい感じにじゃが芋とあいますね☆ゴーヤのレパートリーが増えました♪
2人のユーザーが参考になった
mican
2022.10.7
ゴーヤが苦手な人にも食べやすかった！
ゴーヤとじゃがいもを一緒に食べたらより美味しく感じました〜
ネギがなかったので代わりにミョウガで作ったけど美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Kuri
2021.7.31
氷水で晒さずに食べてみましたが苦味が残ります。このままでも美味しいですが次に作るときは氷水につけてから作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ハヤママ
玉ねぎでもいいですか？
kurashiru
風味や食感が変わってしまいますが、長ねぎを玉ねぎで代用していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
倉持 あゆみ
美味しそう😊
kurashiru
コメントありがとうございます(^o^)
ジャガイモで食べごたえもありますよ♪
ぜひお試しくださいね( ´∀`)
この時期おすすめのレシピもたくさんご紹介しておりますので
クラシルを覗いてみてくださいね☆
久保恵美子
とても簡単で美味しかったです
kurashiru
嬉しいコメントをいただいたのにお返事がこんなにも遅くなってしまい申し訳ございません。
ゴーヤの美味しい季節になったらぜひまたリピートしてくださいね☆
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