鯛のソテー粒マスタードソース　レシピ・作り方

「鯛のソテー粒マスタードソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと豪華に見える！鯛のソテー粒マスタードソースはいかがですか。鯛を蒸し焼きにしてソースを軽く煮詰めるだけで、とても簡単にフレンチレストラン風の一品が出来てしまいます。魚にも鶏肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. タイは塩こしょうをして、薄力粉をつけます。
2. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れて蓋をして焼きます。
3. タイに焼き目がついたらひっくり返し、中火のまま蓋をして焼きます。
4. タイに火が通ったら、フライパンから取り出します。
5. 同じフライパンに(A)を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
6. お皿にグリーンリーフとミニトマトを盛り付け、4をのせて、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

4.6

108件のレビュー

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こぐまっこ

こぐまっこ

2021.3.30

生クリームがなく牛乳でしたが、とてもクリーミーでした。

38人のユーザーが参考になった

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怪獣ママLv30

怪獣ママLv30

2021.8.16

倍量で作りました。牛乳を使いましたが沸騰させすぎたのか目を離していた間にすごい分離してました…見た目悪いですが味は美味しかったです！今度リベンジしたい！

17人のユーザーが参考になった

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moca

moca

2021.5.28

簡単で美味しかったです！お店で食べるような味でした♪

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臭豆腐

臭豆腐

2022.3.28

ソースがマスタードの酸味が強かったので、塩抜きにして、蜂蜜を入れてまろやかに。とてもおいしかったです。

4人のユーザーが参考になった

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🍞🍓

2018.4.16

旬の鯛を使って作りました。とても美味しかったです！ソースも家族から代絶賛でした。このソースは鶏肉やパスタに使っても美味しそうだなと思いました。

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S'mamさん

S'mamさん

2020.4.13

少しマスタードの量が多すぎたのかしょっぱかったので牛乳も足しました。次回作る時はさらにマスタードの量を減らして調整しようと思います！

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yutaka55

yutaka55

2022.12.27

タイを中火や弱火で焦がさないよう様子を見ながらじっくり焼いたら良いキツネ色に出来た(*^^*) そして中までしっかり火が通ってました！ソースは他の方の口コミを見て粒マスタードを大さじ1にして、すりおろしニンニクをほんの少し入れ、味見をしながら蜂蜜と粒マスタードを少し足しました！ソースを作る時は弱火で絶対に置かない方がいいと思います。ヘラで動かしながらソースを作ると分離しないです(*^^*) 味は簡単に作れてお店の味って感じ！！これは必ずリピートします(^_^)/

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くみんこ

くみんこ

2021.2.9

鯛の切り身があり、当初は塩焼きにするつもりだったものの、結婚記念日だったことを思いだし、急遽検索させていただきました。美味しかったです(*^^*)

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Jessica

Jessica

2022.10.7

手作りマスタードを使用。生クリームを牛乳で代用したのでサラサラとソースというよりスープのような仕上がりとなってしまいましたが、美味しく食べられました。

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

質問

🍞🍓

無塩バターでも大丈夫でしょうか。

kurashiru

kurashiru

有塩バターは無塩バターでもお作りいただけますよ。塩加減は、お好みで調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。

ユーザーff186c

ユーザーff186c

生クリームは全量を牛乳で代替できますか？

kurashiru

kurashiru

風味や食感は異なりますが、生クリームの代わりに牛乳を使用してもお作りいただけます。牛乳は生クリームに比べてとろみがつきにくいため、サラサラとした仕上がりになりますよ。ご参考になりましたら幸いです。

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