鰆のソテー マスタードクリームソース　レシピ・作り方

「鰆のソテー マスタードクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
52件
調理時間
15 分
費用目安
400 円

サワラのソテーをフライパンひとつでソースまで仕上げる、手軽に作れる一品です。粒マスタードでアクセントを効かせたクリームソースがサワラのふわふわの身と合って、美味しいですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 サワラは下味の材料をまんべんなくまぶします。
  2. 2 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を中火で焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、中まで火が通るまで焼いたら取り出します。
  3. 3 同じフライパンをキッチンペーパーで拭き、ソースの材料を入れ弱火で混ぜながら温め火から下ろします。
  4. 4 ベビーリーフをのせたお皿に2を盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 サワラの他にタラやタイなど他の白身魚でもお作りいただけます。

たべれぽ

4.3
52件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.10.4
両面に軽く片栗粉塗して焼きました（余分な粉は叩く） マイタケとシメジもソテー 粒マスタード多めに大さじ１ クリーミーなソースが粒マスタードと絡んで超絶美味♡ ピンクペッパーも合います♪ 新鮮なサワラでしたがまだ脂がのってなく… ソースは絶品♡
29人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.3.21
クラシルのおかげで好物になった鰆ですが、このレシピも絶品で家族からも好評でした。生クリームベースのソースにマスタードの酸味が入ることでくどさを感じることなく食べられますね。
4人のユーザーが参考になった
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松本英之
松本英之
2022.1.5
サワラがスーパーに売ってなかった為今回はタラで作ってみましたが 火加減だけ調整が必要だと思います。 火加減が短すぎると外は焼けてても中まで火が通ってない可能性がある為 不安な方は電子レンジなどで温めて食べるのもありだと思います。
3人のユーザーが参考になった
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南 蓮夏
南 蓮夏
2020.12.2
めちゃくちゃ旨い！鰆なんてどう調理したらいいのやら？と思っていたけど、このソースはふんわりしていて最高でした。
1人のユーザーが参考になった
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サミー
サミー
2020.2.11
簡単で超美味しいです。 家族にも定番にして欲しいと言われクリームソースがいろいろつかえるね。とべた褒めです。
1人のユーザーが参考になった
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ふぅ
ふぅ
2024.11.19
簡単にできました
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S
S
2024.5.6
サワラがなくサーモンで作りました。マスタードクリームソースが簡単に作れて美味しかったです。
たべれぽの写真
サミー
サミー
2023.12.9
リピです。マスタードクリームソースが美味しく、マスタードを少し多め（小さじ1）にして美味しかったですが
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ローズ＆ローズ
ローズ＆ローズ
2023.2.17
リピです(^^) 軽く小麦粉を振って焼いています。 生クリームと粒マスタードの相性がとても良くて大好きなレシピの一つです。 今回は3枚作ったのでソースは倍量にしました。マスタードもやや多めです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

bleucocon
bleucocon
牛乳で代用は可能でしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームの代わりに牛乳を使用することは難しいです。生クリームを使用することで濃厚でコクのあるソースに仕上がりますよ。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。

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