鯛のソテーレモンクリームソース　レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとおしゃれな鯛のソテーレモンクリームソースはいかがですか。フレンチレストランで出てきそうな見栄えですが、鯛をソテーしてソースを軽く煮詰めたら出来てしまう、とても簡単なレシピです。ぜひ作ってみてください。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ミニトマトはヘタをとり8等分に切ります。
  2. 2. タイは塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を皮面から入れて両面を焼きます。
  4. 4. タイに焼き目がつき火が通ったら、フライパンから取り出します。
  5. 5. 同じフライパンに(A)を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
  6. 6. お皿に5、1、4の順にのせ、最後にイタリアンパセリを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ
4.5

132件のレビュー
たべれぽの写真
ぽん
ぽん
2020.4.24
簡単でとても美味しかったです！生クリームが無かったので、牛乳とバターで代用しました
29人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.11.9
レモンクリームソースは、 牛乳代用で粉チーズを多め追加◎ チーズのコクと、 ふっくら◎◎◎鯛の身が 凄くおいしかったです♪♡
11人のユーザーが参考になった
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りんご
りんご
2021.11.21
ガーリックで焼いたチキンに レモンクリームソースをかけてみました！すごくおいしかったです😊次回はお魚で！！
8人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.8.18
鯛が香ばしくて旨い。白身魚にまったりマヨクリームソースがあう。おしゃれで簡単。
5人のユーザーが参考になった
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帰蝶
帰蝶
2019.6.16
レモンクリームの爽やかな風味とソテーした鯛と相性抜群で美味しかったです♪
5人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2023.12.20
マヨネーズの代わりにサワークリームで作りました。繊細な鯛の味わいと爽やかなレモンクリームソースの上品な組み合わせを楽しめるレシピですね。華やかな仕上がりなのに簡単なのが◎。また作ります！
3人のユーザーが参考になった
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yutaka55
yutaka55
2022.9.5
以下の量で作りました。 −−−−−−−−−−−−−−−− タイ(切身)2切れ 塩コショウ適量 薄力粉大さじ1 牛乳150ml マヨネーズ大さじ3 レモン汁大さじ1 バター20g −−−−−−−−−−−−−−−− 牛乳でソースを作る場合は、かなり煮込む必要があります。 とろみがなかなかつかないので、火加減に注意しながら、しっかりとろみがつくまで味見しながら煮詰めるととろりとした美味しいクリームソースができます。 参考にしてください(*^^*)
3人のユーザーが参考になった
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にゃくま
にゃくま
2021.5.30
少しアレンジしてみました。マヨはいれず、生クリームにバターと白ワインとはちみつとコンソメで。美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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山岡大地
山岡大地
2021.5.1
ミニトマトが無かったので代わりにキノコを少し入れました。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ニーナ
ニーナ
鯛ではなくカレイの切り身では代用できますか？🐟
kurashiru
kurashiru
カレイの切り身でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
karie
karie
ソースがダマになってしまいます…何故でしょうか？味はとっても美味しいのですが😥
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ソースがダマになる原因として、ソースの①の調味料を加熱する際の火加減が強いためか、鯛にまぶす薄力粉の量が多いためだと考えられます。また次回お作りいただける際は、余分な薄力粉をはらい落とし、ソースは弱火で加熱してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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