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カレイのムニエル マスタードソース　レシピ・作り方

「カレイのムニエル マスタードソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
71件
調理時間
30 分
費用目安
600 円

簡単に作れる、カレイのムニエルとマスタードソースです。香ばしいバターの香りが食欲をそそりますよ。白身魚とマスタードソースの相性はバツグンです。カレイだけでなく、色々なお魚でも是非試してみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 キッチンペーパー等でカレイの水分を拭き取っておきます。
  2. 1 カレイに塩こしょうを振り、下味をつけます。
  3. 2 1に薄力粉を全体にまぶします。
  4. 3 フライパンでオリーブオイルとバターを中火で熱します。バターが溶け泡立ってきたら2を入れ両面に焼け目がつくまで焼きます。
  5. 4 3に焼け目がついたら酒を入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにします。
  6. 5 ボウルにソース用の材料を混ぜ合わせ、マスタードソースを作ります。
  7. 6 器に4を盛り付け、5のソースをかけます。付け合せの野菜、レモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。蒸し焼きにする事で、表面はカリッと、中はふわふわに仕上がります。

たべれぽ

4.3
71件のレビュー
たべれぽの写真
雪がしんしん
雪がしんしん
2021.6.1
4.6
バターで焼いただけ
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nachi☆
nachi☆
2021.1.28
3.4
カレイの身が柔らかすぎて、あまり食べ応えがなかったです。 味付けは結構濃く、すごく酸っぱかったので少し薄めで良さそうだなと感じました。 残念ながらリピートは無さそうです
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
NK1103
NK1103
2021.2.13
4.8
マスタードソースが凄く美味しいです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mio
Mio
2018.4.30
カレイの代わりにバサで代用しました。しょうゆの代わりにめんつゆを使って、マヨネーズも少し出してみました。美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
雪がしんしん
雪がしんしん
2023.8.14
4.6
カレイに塩こしょうを振って、小麦粉10分につけてオリーブオイルをひいた。フライパンで焼く。焼き色がつくまで。ソースは、マヨネーズとポン酢1:1。ソースに柚子胡椒入れても美味しそう。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Helicobacter pylori
Helicobacter pylori
2023.6.3
4.6
※下味の塩はほんとに少なめか無くても良い 早くて簡単。 ソースがとても美味しい。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゃそ
ちゃそ
2021.4.21
❤️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
k__XD
k__XD
2021.3.16
4.2
簡単です！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さき
さき
2020.9.28
ソース美味しかったです！！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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