カレイのムニエル マスタードソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キッチンペーパー等でカレイの水分を拭き取っておきます。
2. 1. カレイに塩こしょうを振り、下味をつけます。
3. 2. 1に薄力粉を全体にまぶします。
4. 3. フライパンでオリーブオイルとバターを中火で熱します。バターが溶け泡立ってきたら2を入れ両面に焼け目がつくまで焼きます。
5. 4. 3に焼け目がついたら酒を入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにします。
6. 5. ボウルにソース用の材料を混ぜ合わせ、マスタードソースを作ります。
7. 6. 器に4を盛り付け、5のソースをかけます。付け合せの野菜、レモンを添えたら完成です。