豚ロースとりんごのソテー ルバーブソース添え　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは、すりおろし器ですりおろします。
2. 2 りんごは4等分に切り、皮はむかずに芯を取ります。
3. 3 バットに1、残りの漬け込みダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 4 豚ロースを入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
5. 5 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、汁気を切った4を入れ、中に火が通るまで3分程焼きます。
6. 6 2を入れ、りんごに薄く焼き色がつくまで中火で2分程焼き、豚ロースを取り出します。
7. 7 4の漬け込みダレを入れ、りんごに火が通り、汁気が半量になるまで中火で5分程、かき混ぜながら煮詰め、火から下ろします。
8. 8 クレソンを盛った器に6、7を盛り付けて出来上がりです。