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やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け　レシピ・作り方

「やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
10件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

とっても柔らかく仕上がる、豚ロース肉の生姜焼きのご紹介です。酒粕とりんごに漬けることで、しっとりやわらか、ジューシーな生姜焼きになります。いつもの生姜焼きに飽きたら、こんな技ありの一品はいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
  2. 2 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
  3. 3 密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
  4. 4 ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
  5. 5 フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
  6. 6 お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。 焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。

たべれぽ

4.2
10件のレビュー
たべれぽの写真
夢見昼顔
夢見昼顔
2018.4.30
お肉がめちゃめちゃ柔らかくて美味しかったです✨
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mao
Mao
2022.1.31
3.8
りんごなしで作りました。 美味しかったです😋
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tecco
tecco
2017.9.23
ちょっと焼きすぎてしまいました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2025.1.12
3.8
美味しかったです。 サラダ油は焼く時、醤油と酢はソースに使う。
たべれぽの写真
ねこまんま
ねこまんま
2021.8.3
3.5
酒粕の味が結構しました。 うっかり焦がしてしまい、ソースが作れずに市販の味噌ダレをかけて食べましたが酒粕の風味と合い美味しかったです。 手間の割には普通だったのでリピは無しかな🙇‍♂️💦

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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