カレイの唐揚げ みぞれがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根はすりおろし、水気を軽く切ります。
3. 2. カレイに塩をふり、全体に片栗粉をまぶします。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
4. 3. ししとうは1cmほどの切りこみを入れ、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
5. 4. 鍋に底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて30秒ほど揚げ、油を切ります。
6. 5. 同じ揚げ油に2を入れ、中に火が通るまで4分ほど揚げます。
7. 6. 別の鍋に水、(A)、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
8. 7. 水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら弱火で熱し、とろみが付いた火から下ろします。
9. 8. お皿に5、4を盛り付け、7をかけて完成です。