カレイのムニエル 　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、一口大に切り、柔らかくなるまで水からゆでて潰し、塩こしょうをふっておきます。 にんじんは皮を剥いて縦長の一口大に切り、面取りをし、水からゆでておきます。
2. 1 カレイは両面に塩と白こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
3. 2 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1を焼きます。
4. 3 両面に焼き目がつき、中までしっかりと火が通ったら取り出します。
5. 4 同じフライパンに(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
6. 5 付け合せをのせたお皿に3をのせ、4をかけて完成です。