ゴーヤチャンプル風 焼きうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. うどんは、ほぐしておきます。 ゴーヤは、種とワタを取り除いておきます。
2. 1. ゴーヤは、薄切りにします。
3. 2. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ、混ぜながら炒めます。半熟状態になったら取り出します。
5. 4. 3のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火に熱しごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
6. 5. 豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ中火で3分ほど炒めます。
7. 6. 豚バラ肉に火が通ったら、うどんを入れ、3を戻し入れます。(A)を入れ中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
8. 7. 器に盛りつけ、かつお節をのせたら完成です。