卵とチーズで濃厚カルボナーラ　レシピ・作り方

Name: 卵とチーズで 濃厚カルボナーラ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 100g; お湯 1000ml; 塩 小さじ2; 厚切りハーフベーコン 1枚; 白ワイン 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 卵黄 2個; 粉チーズ 50g; 黒こしょう ふたつまみ; 黒こしょう 適量

「卵とチーズで濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

18件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

生クリームや牛乳を使わない、本格濃厚カルボナーラのご紹介です。卵黄を２個使うのでとても滑らかな仕上がりになりますよ。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。今回はベーコンを使いましたが、パンチェッタなどを使うと更に本格的な仕上がりになりますよ。是非作ってみてくださいね。

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材料（1人前）

スパゲティ 100g
お湯 1000ml
塩小さじ2
厚切りハーフベーコン 1枚
白ワイン大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ソース
卵黄 2個
粉チーズ 50g
黒こしょうふたつまみ
黒こしょう適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焼色が付くまで炒め、白ワインを入れます。1分程火にかけ、火からおろします。
3 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹でて、お湯を切ります。ゆで汁を40ml程残します。
4 ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。2を入れて混ぜ、熱い状態の3と3のゆで汁を少しずつ入れてよく絡めます。
5 器に盛り付け、黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。ゆで汁の量は様子を見ながら調整して下さい。