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厚切りベーコンの本格カルボナーラ レシピ・作り方
「厚切りベーコンの本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ベーコンの旨味が全体に染み渡りとても美味しい本格カルボナーラを是非お試し下さい。フライパンでソースを絡めるのがポイントです。なかなか難しいイメージのカルボナーラですが、自宅で作る美味しさは格別ですのでぜひチャレンジしてみてください。
材料（1人前）
手順
- 準備 ブロックベーコンは拍子木切りにしておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、湯切りします。
- 2 玉ねぎを薄切りにします。
- 3 ボウルに卵黄、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ブロックベーコンを入れて炒めます。
- 5 ブロックベーコンに焼き色が付いたら中火のまま1のスパゲティ、ゆで汁を入れてよく混ぜます。火を止めて3を入れてすばやくかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
- 6 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ソースを絡めるときはすばやくしないと卵黄が固まりますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
❤︎
2021.5.7
以前牛乳で作ったのですが、
やっぱり生クリームで作ると濃厚でいいですね〜！
茹で汁を追加したらすぐに火を止めて、
少し時間をおいてから卵入れました！そうすると固まりません！
60人のユーザーが参考になった
ふかふか
2021.9.8
2人前を作りました。
口コミを拝見しコンソメを小さじ2杯、粉チーズを小さじ2杯、そして生クリームを大さじ1杯程を目分量で追加しました。
ベーコンをカリッと仕上げて塩胡椒で味も上手く調節できたのでとっても美味しく仕上がりお家レベルだと思えないようなカルボナーラが出来ました！
55人のユーザーが参考になった
愛鳥家
2021.8.2
個人的には塩が足りないと感じました。私自身若いので、若者向けには塩小さじ一杯を、卵のソース(A)に付け足しても良いかなと思いました。それと、卵のソース(A)は火を弱火にして素早く絡めるとダマになりにくいです。
33人のユーザーが参考になった
ニャンちゅう
2021.10.6
お湯沸かしてる間にオリーブオイルですりおろしニンニクを炒め、ベーコン炒める。
２人前で卵黄2、生クリーム100cc、牛乳50cc、粉チーズ大4、コンソメ少々、ピザチーズ適量、スライスチーズ投入を混ぜておく。
茹でた麺とソースを合わせて、塩で整えて最後にブラックペッパー。
19人のユーザーが参考になった
ユッキー
2021.6.6
こってりしたものが食べたくて、生クリームを使っているだけあって濃厚で、とても食べ応えがあり満足です。夫にも好評でした。
19人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.1.15
味がぼやけていました。何かが足りないと思いました。美味しくなくて残してしまいました。
6人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2022.3.30
発色剤なしの薄切りベーコンで作りました。
パスタ茹で用の塩が切れてしまったのでネットで調べて酢で代用し、煮て酸を飛ばしました。ソースは分量通り。おいしかった。
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2024.9.12
いろんなつくり方がある
カルボナーラ♪
おいしい♡
ニンニクは大事。
厚切りベーコンで旨味たっぷり。
ボリュームもたっぷりでした◎
3人のユーザーが参考になった
そあら
2021.3.4
コンソメとか塩を多めに入れたほうが味がしっかりするなと思いました！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
Mai.A
生クリームは豆乳でも代用可能ですか？
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な仕上がりになります。豆乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
パンちゃん
生クリームの代用で、身近なものだと牛乳ですか？入れる分量は、どのくらい入れたらいいでしょうか？
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、生クリームを入れることで濃厚な味になりますので入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みやび
にんにくは無くてもいいですか？
kurashiru
にんにくは無しでもお作りいただけますが、にんにく入れることで風味よく仕上がりますよ。ご用意できる際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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