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簡単！牛乳でつくるカルボナーラ　レシピ・作り方

「簡単！牛乳でつくるカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
508件
調理時間
25 分
費用目安
500 円

牛乳とたっぷりのチーズで作る、濃厚なカルボナーラのご紹介です。通常のカルボナーラは、生クリームを使うことが多いですが、今回は牛乳とチーズで濃厚な味わいに仕上げました。粗挽き黒こしょうをたっぷりかけると、味が引き締まりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2 厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルにソースの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 4 お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分程短くゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  5. 5 フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ったら2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  6. 6 4を入れ、全体がなじむまで中火で炒め合わせます。
  7. 7 弱火にし、3を入れてピザ用チーズを溶かし、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  8. 8 器に盛り付け、卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

コツ・ポイント

ベーコンはお好みのものでお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

4.4
508件のレビュー
たべれぽの写真
アロエ。
アロエ。
2021.3.29
4.2
牛乳が余っていたので作ってみました☺️ 他の方の食べれぽを見るとチーズが多いとの意見が多かったので、粉チーズを気持ち少なめ、ピザ用チーズを50gで作りました。 とっても美味しかったです！
50人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひろまるクック
ひろまるクック
2022.6.6
5.0
どうしてもカルボナーラを食べたくなりましたが、生クリームがなかったのでこのレシピの牛乳で作ったらとても嬉しい美味しく出来ました。
41人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
にゃお
にゃお
2021.6.15
ソースを加えた時少し放置してしまってダマになってしまいましたが、美味しく出来ました！チーズやコンソメで味がしっかりしてるので、塩コショウは少し減らしても良かったと思いました。
30人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
かれん
かれん
2021.6.5
4.7
簡単ですごい美味しかったです！粉チーズが無かったので、ピザ用チーズととろけるチーズで代用しても行けました☺️また作ろうと思います✨
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2022.2.17
4.6
【2人分】パスタを180に減らし小玉の玉葱追加でカサ増し、ハーフベーコン2P、スライスチーズ2枚で代用。仕上げの卵黄はなくても濃厚で美味しい。我が家の牛乳カルボはこれで決まり✏️
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
み
み
2021.5.15
とても美味しかったです。粉チーズが無かったのでピザ用チーズ50gのみで作りました。ソースの卵黄を混ぜきっていなかったためか、少し固まってしまったのが反省点です。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.2.9
4.6
ダマにならないように◎ チーズが溶け出したら 全体を見て、 すぐ引き上げました♪ カルボナーラソース多め。 美味しかったです♡
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーdd8318
ユーザーdd8318
2021.6.21
4.2
美味しくできました。 生クリームなしで自宅にある材料で作れて簡単です。 お昼に困った時また作りたいです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
独飯レシピ
独飯レシピ
2022.3.6
4.4
「ソース」 牛乳　150 ピザチーズ 卵黄 コンソメ 塩
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

MIKAN*
MIKAN*
豆乳でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
＊あこ＊
＊あこ＊
ソースに入れる卵黄を全卵にしてもいいですか？ 風味が薄くなってしまいますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、こちらのレシピは全卵ではなく卵黄を使用することをおすすめいたします。卵黄のみを使用することで濃厚なコクのあるカルボナーラに仕上がりますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
Masakazu
Masakazu
粉チーズとピザ用チーズのどちらも入れるのはなぜですか？チーズに違いがあるのですか？
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズはチーズの風味の他にも溶けるととろみが出て、パスタと絡みやすいソースに仕上がります。また、粉チーズはピザ用チーズよりも風味が強いため、チーズの風味をしっかりとつけるために加えております。ぜひ両方加えて濃厚なカルボナラーをお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。

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